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饮食服务部举行厨师定级考核

作者: 信息来源: 发布时间: 2024-06-27

6月26日,饮食服务部举行三级厨师定级考核,考核按照“公平、公开、公正”,后勤服务中心组织相关专家担任考核评委。

此次三级厨师考核以选手的刀工能力、火候掌握情况、油温掌握情况、创新意识和成本核算能力等多个方面为评分标准,评委现场对菜肴进行了全方位的点评,并对晋级厨师的工作提出了建议和希冀

饮食服务部以此次考核为契机,以考促学,以考促培,进一步做好饮食保障,精做“浙科味”。


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