5月23日
下午，面点工考核比武在西和公寓食堂举行，各食堂的8名面点工参加了考核。
面点技能考核要求在规定的25分时间内完成约20个肉包和60个水饺的包制。面点师傅们熟练地揉面、搓条、下剂、上馅，经过他们的巧手捏制，一块块面团制作成了大小匀称、纹路清晰的包子，而且皮和馅的用料都根据标准严格配比。据师傅们介绍，肉包的标准是每个80
-85
克
（其中皮重
55
克
、馅重
25
克
），饺子的标准是每个
20
克
。随后，全体面点工还逐一进行了窗口服务技能考核，要求根据5种模拟窗口情况正确计算总价格。根据考核方案，考核结果中面点技能占40%，窗口服务技能占20%，工作表现考核成绩占40%。
据悉，面点师考核比武将在下周举行。
