为加强成本管理，稳定饭菜价格，为师生提供优质的餐饮服务，饮服中心6月21日起举办了成本核算知识培训，同时对面点制作与成本核算进行了现场技术练兵。

本次活动为期两天，各食堂大组长、主厨师、面点师、面点技工等共有19人参加。中心副主任姚荣生为本次培训授课进行了精心准备，他对成本、售价、毛利率的计算进行了全面讲解，强调原材料采购开始严把检验关这一重要环节，以确保原材料质量与品质，才能有效控制成本，保持合理的销售价格，满足广大师生的需求。此次还特别针对面点工进行了技能练兵，考核项目是刀切馒头和肉包，要求在规定时间内完成2笼面点，不光要求外观美观一致，制作流程及用量标准，每个成品都需要做到等同重量，并对成本的控制提出了要求，参加练兵的面点技工达到了要求。

通过这次活动的开展，达到了互相学习，互相交流，共同发展的目的，并熟练掌握菜品成本核算和合理制定菜品价格的方法，为食堂的长远发展也起到了积极的作用。