最近，饮服中心了引进一批“机器人”——水饺机。不久之后，他们将在食堂用他们娴熟的技巧和规范的操作，为广大师生奉上一碗碗美味的中华传统食品：饺子。

饺子机的优点可以用三个词语来概括：高效、节约、标准化。一般情况下，人工每人每分钟只能产出6个饺子，而饺子机每分钟能产出90个饺子，且饺子机的操作仅需要2人，通过饺子机的应用能节约劳力60%以上，大大减少饺子成本。在没有饺子机的情况下，饺子皮是向外部供应商购买的，而饺子机能自身形成饺子皮，形成生产经营的一体化，节省了大量时间、精力和金钱。饺子机的引进还有利于标准化食堂的建设和维护，安全卫生管理的规范化。机械化操作更易于实现各种卫生标准和成本控制标准。

另外，大家不用担心饺子机所产饺子的口感会比手工饺子差。饺子机生产的饺子，具有皮薄、加水量大（水48%）的特点，饺子皮大小、薄厚均匀一致，面筋没有任何破坏，面皮富有弹性、口感好、有嚼劲，与手工水饺完全相同使成品饺子质量有了保证。

同时，该饺子机操作简单，与面、馅接触处均采用不锈钢及PU输送带，符合食品卫生要求。

现在，饮服中心将对相关操作人员进行培训，设备维修和管理人员将学习该设备的保养和维修。我们将以一流的设备和服务体制把学校的餐饮服务提升到新的高度！

饮服中心信息员：陈婧