今年10月份，西湖区卫生系统将会对所辖区集体食堂食品卫生进行量化分级核定，通过卫生行政部门认可，经卫生厅备案可获得食品卫生等级A级单位的评定。

食品卫生A级单位的量化分级核定非常严格，其中对卫生管理制度、培训制度、建筑布局与卫生设施、原材采购与储存卫生、加工卫生、环境卫生等都提出相应要求。为推动我校后勤餐饮标准化建设，暑期，饮服中心加快推行西和食堂五常法的现场管理，短期内，自上而下形成一个共识：通过推行五常法，规范工作流程，提高管理水平，力争在10月份的评定中获得A级。

五常法即“常整理、常清洁、常规范、常检查、常改进”，贵在坚持。要做到五常，设备设施要有保障，饮服中心对食堂硬件进行了改造，率先在西和食堂引进一批先进设备，规范工序，降低能耗，节约运营成本，为西和食堂实现能源的气改电工程做准备，并通过人物分流等手段，贯彻执行五常现场管理的规定。同时，加强对员工五常知识的培训，提高员工的工作规范意识，各大组长也相应制定出推行五常现场管理工作的计划表。

自西和食堂实施“五常法”管理模式以来，食堂饮食卫生安全成效显著，既有效地规范管理，减少浪费、降低成本，又提高员工工作质量和工作效率，培养员工良好的工作习惯，提升员工素质，为10月份的评定奠定基础。