为进一步提高餐厅服务质量，加强厨师业务交流，强化技能水平，饮服中心继首届窗口服务技能比赛后，于5月20日在西和食堂举办了厨师技能比赛，旨在促进厨师间技术交流，提高厨艺水平。

本次比赛共有7名厨师参加，其中不乏食堂大组长等高手，可谓群英会聚，中心特邀浙江大学餐饮中心技术总监和中心经验丰富的餐饮技术管理人员担任裁判，厨师的高超技艺和裁判的精采点评为此次比赛增色不少。

本次比赛考核项目分为规定菜肴和自选菜肴两种。规定菜肴为清炒土豆丝，这是最常见的家常菜，但是要想做得好，难度却相当大，是一道最能反映厨师基本功是否过硬的菜肴，不仅要做色浓味香、清脆可口，还要求丝如线，整齐划一。自选菜肴比得是厨师配菜、创新及成本核算的功力，做出来的菜肴不仅口味佳，而且形要美、色要亮、营养要丰富，赛场上，选手们个个殚精竭虑，匠心独具，亮出自已的绝活，精心烹制的菜肴可谓百花齐放，争奇斗艳，令人眼花缭乱，馋涎欲滴。厨师在规定的时间内完成切、洗、炒全过程，评委按色、香、味、形、美五项打分。最终李小刚获得最佳厨艺奖，余珍健获得最佳创意奖。特邀老师特别针对每个选手的菜肴给予了精采点评，为此次比赛画上了圆满的句号。

此次比赛的开展，达到相互交流、相互学习、取长短补的目的，对饮食服务质量、服务水平和厨师技能的提高起到良好的促进作用，相信今后会给广大的在校师生提供更为优质的服务。