食堂5S培训现场

食堂从业人员认真接受5S培训

为了进一步理顺食堂现场管理规范，提高食堂内部管理能力，提升员工从业素质，满足学校饮食服务要求，11月29日下午，公司特邀浙江浙大新宇物业集团有限公司副总经理朱强华老师为我校食堂深化5S管理做讲座，公司副总经理林洪青主持讲座会。饮服中心各级管理人员等30余人到会认真聆听。

朱强华老师以《餐饮五常管理推行策略》为题，详细的讲解了5S现场管理的基本定义、推行目的、推行办法、推行效果评估等内容，根据全国高校后勤食堂发展轨迹，并结合现阶段浙江省高校后勤食堂发展需要，指出5S现场管理推行的五个必要阶段，强调标准化作业对食堂发展的必要性和重要性。

他指出，5S现场管理就是精细化管理，要将食堂工作的各个环节、角落、人员都要吸纳到标准化、规范化、制度化作业中来，建立长效的、系统的管理机制，从而提高食堂的整体服务水平。要注重各项工作的检查、监管和评估，注意各环节的持续改进。他同时强调，推行5S现场管理办法不仅在食堂的“后场”，办公室等其他部门场所都要纳入到5S管理范畴内，以致达到全面贯彻5S现场管理的目的。

朱强华最后强调，推进5S现场管理的关键在于落实、在与人。重视员工培训工作，尤其是对新员工的培训工作，强调全员同心同德，不定期组织员工各类理论、技能培训，让员工充分理解5S现场管理在食堂实施的必要性和可行性。另外，在食堂内推行例会制度，将前日的不足和每日的工作目标作为例会的重要步骤，在员工的潜意识里建立规范性，从而进一步推进5S现场管理的落实。

公司副总经理林洪青在总结时要求管理人员以“细”字为精髓，洁身自律，为员工树立形象、企业塑造形象，在工作中时刻以学校、公司的高度看待问题，注意个人素养，平时多看书，无论是专业的还是其它方面的书籍都会在某一方面给予你启迪，要理解作为一名后勤人的意义，从而懂得“服务育人”的真正含义，5S管理不仅是一种管理方法，更是教我们做人的道理，要严谨、有序地看待每一个问题，才能从容不迫的解决每一个问题，才能真正实现自我价值。