为增强食堂工作人员的食品安全意识，提高对集体性食物中毒事件的紧急处置能力。近日，中心餐饮部联合公共事务部共同组织开展了食物中毒应急演练，安吉校区后勤事务中心副主任徐丽芳、餐饮部经理寿青山以及各部门代表参加了本次演练。此次演练地点设在食堂和医务室，整个演练活动以现场模拟方式进行，具体环节主要包括事件发生与报告、应急响应启动、应急指挥协调、实施现场救援、食品封样检测等。
中午13点30分，餐饮部接到医务室电话发现2名用餐学生出现呕吐、拉肚子现象，初步判断为疑似食物中毒。面对突发情况，餐饮部办公室第一时间将突发事件情况上报中心领导，启动应急方案展开指挥救援，紧急联系公共事务部派遣应急车辆和公共卫生管理人员前往医务室。为防止事态扩大，食堂食品安全管理人员立刻安排相关工作，各责任人各司其职，火速进入应急状态，在较短时间能完成应急预案启动、应急车辆安排、学生信息查询、食品封存待检等工作，整个演练过程有条不紊。
最后，徐丽芳副主任对演练给予了充分肯定，认为本次食物中毒应急演练模拟场景真实，活动协调有序，启动预案及时，人员配合默契，事故处理得当，达到了“快速、高效、安全、有序”的预期效果。同时她还对演练提出了指导意见。
此次演练，使餐饮部员工基本掌握了食物中毒的应急处理方法，提升了现场处置、组织协调及事故处理能力，确保食堂在发生食物中毒事件时，师生能够得到及时有效救治，保证人身安全。
